茶油菜谱 茶油炖鲫鱼汤 - 菜谱美食 - 广西风采_cc国际合法吗_cc国际国际网投平台_cc国际彩网站
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茶油菜谱 茶油炖鲫鱼汤

  鲫鱼味甘性平,有健脾利湿的作用,对治疗脾胃虚弱、食少、乏力、水肿、痢疾等病症有疗效。适宜慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿、孕妇产后乳汁缺少、脾胃虚弱、饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期或麻疹透发不快者和痔疮出血、慢性久痢者食用。鲫鱼补虚,诸无所忌。

  注意事项:感冒发热期间不宜多吃。

  

  用料

  鲫鱼、小葱、姜、盐、茶油、鸡精、淀粉、枸杞、香菜、白胡椒粉

  做法

  1.鲫鱼去掉鳞片,内脏,剪去鱼鳍,清洗干净。

  2.给鱼两面都拍上适量的玉米淀粉。

  

  3.锅里倒入少许茶油加热。

  4.放入鲫鱼煎炸。

  5.煎炸两面金黄。

  

  6.准备葱结和姜片。

  

  7.鱼煎好后给锅里倒入开水,开水量没过鲫鱼就可以了,放入葱结和姜片,关小火,盖上锅盖炖一个小时左右。

  8.一个小时后汤汁已经变成了奶白色,这时加入适量的盐,鸡精,白胡椒粉。

  

  9.把鱼汤盛入碗中,撒入葱花,香菜,枸杞即可。

  小贴士

  1.鱼一定要洗干净肚子里的黑膜,不然鱼会发苦。

  2.鱼一定要煎一下,这样做出来的汤不会有腥味,汤汁是奶白色。

  3.水要一次加够,中途不要外加水了。